作者：bjl平台官网

　　自从我起头留意节制体沉，我太太跟我说，我们常看的一位大夫一曲正在伴侣圈里推广吃猪油、牛排不吃碳水减肥，这位大夫可能不必然晓得，激励吃猪油，其实是美国社会多年以来的斗争。这几天，国内起头关心美国卫生取办事部（HHS）取农业部（USDA）正式发布的《2025-2030年美国居平易近炊事指南》老苍生多吃肉、吃动物油，少吃加工甜食。现实上，国内收集大约从客岁起头就风行保举将猪油做为健康食物，这都是美国的食物影响至中国的波涛。食物问题，从来都是问题；美国的食物是一场涉及数万亿美元好处的经济博弈。这份被称为“半个世纪以来最激进”的健康蓝图，了自1970年代以出处工业逛说集体从导的“低脂高糖”范式，标记着MAHA（Make America Healthy Again，让美国再次健康）活动正式进入了国度施行阶段。1、点名削减“超加工食物”：指南明白美国人应避免摄入高度加工的包拆食物、冷冻即食餐和含有人工色素、防腐剂及石油基染料的零食。2、卵白质取饱和脂肪：卵白质摄入量几乎翻倍（从0。8g/kg提高到1。2-1。6g/kg），且不再要求2岁以上人群饮用脱脂奶。相反，全脂乳成品、红肉、动物油（Tallow，约等于中国烹调用的猪油——英文叫 Lard，正在美国是用牛羊脂肪炼制，保守上因其烟点高适合用来炸薯条，可是过去几十年被妖）和黄油被列为“富含养分的”卵白质来历。向添加糖开和：新每餐添加糖不得跨越10克，间接冲击了含糖饮料和早餐麦片等大型食物行业。从名字上看，MAHA活动就是特朗普MAGA活动的延续，由小罗伯特·肯尼迪倡议，其素质是反建制，将公共健康议题化，MAHA的次要进展是：清理裙带本钱从义和政商扭转门：MAHA认为，过去几十年的慢性病危机源于“大食物公司（Big Food）”取“大医药公司（Big Pharma）”的合谋。食物巨头制制致病食物，药企供给终身服用的药物。MAHA试图打破政商，将美国卫生部（HHS）、药监局（FDA）和农业部（USDA）从工业界的赞帮中剥离。跨党派的共识：虽然MAHA带有稠密的平易近粹从义色彩，但它正在州层面（如和佛罗里达州）获得了两党支撑，小肯尼迪本来是代表党，可是正在特朗普获胜后，转而支撑特朗普政策。率先了正在学校利用某些人工色素，显示了对健康从权的遍及巴望。农村包抄城市：活动支撑再生农业和小农场，试图以此减弱孟山都、拜耳等跨国农业本钱对美国农业链条的垄断。小罗伯特·肯尼迪（Robert F。 Kennedy Jr。，简称RFK Jr。）是现代美国政坛最具争议且最具话题性的人物之一。做为美国最显赫的家族——肯尼迪家族的，他本来以精采的环保律师身份闻名，但近年来因其正在疫苗、公共卫生和春联邦监管机构的挑和，成为了美国“反建制”力量的领甲士物。正在鞭策MAHA活动时，他经常提及本人被暗算的父亲和伯父。因为其父兄的遇刺背后一直着关于CIA等谍报机构可能介入的论暗影，这形成了他思疑机构（如FDA、CDC）的心理底色。他将本人现正在的步履视为承继父辈办事的遗志，只不外疆场从冷和和，转到了现正在的匹敌本钱工业化和美国机构：MAHA正在美国曾经由来已久，食物问题的根源正在医疗，MAHA的逻辑是正在美国经济中存正在着一个轮回：·上逛（大食物Big Food）：本钱通过补助廉价玉米和大豆，制制出极高毛利、极具成瘾性的超加工食物。这些食物导致了全平易近性的代谢紊乱、肥胖和慢性炎症。·下逛（大医药Big Pharma）：当由于饮食发生糖尿病、高血压或本身免疫疾病时，医疗系统介入。但美国的医疗逻辑往往不是治愈，而是症状办理——一小我若是通过健康饮食康复了，他就是本钱的流失客户；若是他维持正在慢性病形态并终身服药，他就是价值百万美元的终身订阅用户。正在奥巴马时代鞭策的全平易近医保政策（ACA），但正在MAGA/MAHA 的眼中，它是用纳税人的钱，为低质量饮食导致的健康后果买单：·变相的本钱补助：当强制要求所有人采办医保，并为低收入者供给补助时，它现实上是正在确保无论美国人吃得有多蹩脚、病得有多沉，药企和病院都能获得及时的、由财务的领取。·消解了食物公司的压力：若是没有医保垫底，食物公司国平易近会导致间接的社会动荡；但正在ACA系统下，慢性病的疾苦被高贵的办理所对冲。这让大食物公司能够毫无地继续出产廉价的超加工食物。2020年，一位纽约的出名大夫、认为美国医疗系统解体的从因之一是国平易近的健康习惯，而奥巴马的医疗和医保政策不处理健康决策的激励机制，只会让国度陷入更深的债权。虽然 MAHA 这个缩写是近年共同特朗普竞选提出的，但这种正在美国有着深挚的平易近间饮食文化根本：早正在 60 年代末期嬉皮士文化中对工业化农业的，以及无机食物逃求，算是 MAHA 的前身。而正在过去十来年，美国平易近间掀起了大量的饮食自救活动——人们发觉遵照的炊事指南（高碳水、低脂肪）反而变胖变病，帕雷奥、生酮（Paleo/Keto）饮食风潮便由此而来，正在中国也发生了必然的影响，前些年我有好些同窗、伴侣都正在测验考试生酮饮食：雀巢、可口可乐、卡夫亨氏等巨头成立了名为“成分通明美国人联盟（AFIT）”的逛说组织。他们打着“消费者选择权”和“防止糊口成本上涨”的灯号，试牟利用的同一尺度来各州自行通过更严酷的食物。MAHA的兴起伴跟着代谢科技公司（如动态血糖监测、生物监测穿戴设备）的兴起。这些新兴本钱但愿通过从头定义“健康”，代替保守的制药业利润，又发生了新的好处集团。天然食物和无机农业的效率较低，这可能导致通缩压力。对于低收入家庭廉价超加工食物的获取权，可能会加剧食物平安的不服等。为此，新指南特地强调了冷冻和罐拆天然食物也是可行选择，试图正在健康取成本之间寻找均衡。