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　　按照招股书，扒鸡产物始创于1692年，曾被康熙御封“神州一奇”，素有“中华第一鸡”的佳誉。1982年，“”牌商标正在原国度工商总局注册成功；2006年，“”牌商标被中国贸易结合会、中华老字号委员会评为“中华老字号”，同年国度学问产权局商标局核准“扒鸡”商标注册。

　　扒鸡公司招股仿单（申报稿）（以下简称招股书）中，将品牌劣势做为公司的首要劣势。不外，《每日经济旧事》记者留意到，针对“扒鸡”商标，近年来，公司几次取同业发生商标胶葛；不只如斯，新零售时代，扒鸡的地位似已不复以往。

　　这些行动可否帮扒鸡公司从头焕发活力？8月8日，中国食物财产阐发师朱丹蓬微信接管《每日经济旧事》记者采访时阐发，商标以及整个学问产权系统能否完整，对于拟IPO企业来说很是主要，若是这方面问题未厘清，后续可能激发很多胶葛和不确定要素。

　　现在，崔贵海、崔宸、陈晓静三人合计节制扒鸡公司60。06%的表决权股份，为配合现实节制人。崔贵海取崔宸系父子关系，崔贵海取陈晓静为夫妻关系，也就是说，扒鸡公司是崔贵海家族绝对节制的家族企业。

　　8月8日，金问律师事务所高级合股人夏微信接管《每日经济旧事》记者采访时阐发称，扒鸡公司所处的食物加工营业属于我国市场所作较为激烈的行业之一，贸易实践中可能存正在其他企业仿冒公司品牌、售卖商品，损害扒鸡公司好处的环境。

　　新零售时代，扒鸡公司若何面临市场所作？被扒鸡公司视为合作敌手的“卤味三巨头”即绝味食物、周黑鸭和煌上煌三家公司曾经兴起。招股书显示，2019年-2021年，扒鸡公司实现营收别离为6。87亿元、6。82亿元、7。20亿元，归母净利润为1。22亿元、1。2亿元；门店数量则为553家。

　　至于拟正在姑苏地域新建出产，这是扒鸡公司当前主要的发力点，此次公司拟募集资金7。58亿元中的4。5亿元也将投资于这一项目。

　　已经，正在旅途动辄跨越20个小时的绿皮火车上，扒鸡凭仗其奇特风味以及“御供美食”等名头，成为搭客们喜爱的美食。不外，跟着绿皮火车慢慢削减，扒鸡原有的消费场景似乎也逐渐削减。

　　做为家族企业，扒鸡公司办理环境若何？2019年至2021年，公司未缴纳五险人数别离为449人、388人和143人。此中，2019年和2020年未缴纳五险人数比例别离为29。64%和28。14%，2021年该比例降至10。42%。

　　夏同时暗示，2019年-2021年公司未缴纳公积金及五险人数已正在逐年下降，但相关事项若处置不妥，可能会对公司出产运营、品牌抽象、以至IPO发生晦气影响。

　　朱丹蓬认为，目前扒鸡公司次要营业和品牌影响力次要集中于山东地域，仍未全国，取“卤味三巨头”存正在较大差距。后续公司若但愿获得较好的成长，需要正在厘清商标和品牌问题的根本上，取得较好的品牌效应和规模效应，以及正在产物方面进行较好地立异升级迭代。至于通过扶植姑苏来拓展市场，能够正在上述工做都预备充实之后再推进，不然可能加沉公司沉资产比例，以至蚕食公司利润。

　　从招股书来看，扒鸡类产物仍然是扒鸡公司的从打产物。2019年-2021年，除去超市类营业和其他营业，扒鸡公司扒鸡类产物从营收入占比别离为67。22%、64。66%、66。8%。肉副食物类产物占比仅为10。16%、11。41%、11。41%。

　　记者留意到，对于2019年和2020年别离有449人和388人未缴纳五险的缘由，除了扒鸡公司提及的上述缘由，招股书中仍别离有262人和237人未缴纳五险的缘由并未具体注释，仅标注为“其他”。

　　这种环境下，扒鸡公司若何才能突围？扒鸡公司邮件答复记者时提到了多方面行动，包罗推出部门休闲卤成品产物拓展市场；将正在姑苏地域新建出产，以姑苏为点辐射整个江浙沪地域等。

　　比拟之下，“卤味三巨头”2021年营收均正在20亿元以上；门店数量上，截至2021岁暮，三家公司中起码的也有2000多家。能够看出，扒鸡公司取上述三家企业有着较大的差距。

　　为何扒鸡公司大量员工未缴纳社保？扒鸡公司邮件答复暗示，演讲期内公司员工社会安全和住房公积金缴纳差别，次要缘由为部门员工曾经缴纳新农合、新农保，或志愿放弃，或已正在其他单元缴纳，具体事项公司招股书已披露。

　　记者通过裁判文书网检索发觉，多年来公司涉及的“扒鸡”商标侵权讼事较多，除了“”是处所名称，“扒鸡”是产物的通用名称以外，被诉侵权一方的抗辩来由还有“扒鸡”并非专属于扒鸡公司，“扒鸡”属于地区内所有的扒鸡制做身手传承者，不形成商标侵权；也有合作企业从意扒鸡公司诉讼，涉嫌不合理合作。对此，夏弥补暗示，合作企业可能基于注册商标成为其审定利用的商品的通用名称，从意申请撤销商标，这可能对公司IPO带来晦气影响。

　　值得一提的是，“地名加上小吃类别”，用这种模式当招牌的小吃店正在各地大街冷巷都十分常见。2021年，“逍遥镇胡辣汤”、“潼关肉夹馍”等商标之争曾激发普遍关心。2021年11月底，国度学问产权局曾明白，从法令上，“逍遥镇”做为普互市标，其注册人并不克不及据此收取所谓的“会费”。“潼关肉夹馍”是做为集体商标注册的地舆标记，其注册人向潼关特定区域外的商户许可利用该地舆标记集体商标并收取加盟费。同时，也潼关特定区域内的商家合理利用该地舆标记集体商标中的地名。

　　值得留意的是，近期餐饮企业的社保缴纳不规范问题惹起普遍关心。老乡鸡董事长束从轩已经发布视频报歉称，“没能做到给老乡鸡全员采办社保，我感应很是羞愧和”。

　　就此，8月5日，扒鸡公司正在邮件答复记者时暗示，公司做为“中华老字号”企业，一曲注沉自有学问产权，也将持续果断公司商标认识，正在积极成立、完美防止机制的同时，自动依法开展工做。不外，公司正在招股书中也称，若呈现其他企业仿冒公司品牌、售卖商品的环境，可能会对公司的品牌抽象发生晦气影响。公司次要倡议报酬扒鸡集团、崔贵海等。扒鸡集团由全平易近所有制企业山东扒鸡总公司改制而来。不外，至2010年8月倡议设立扒鸡公司时，崔贵海曾经成为扒鸡集团控股股东，并通过扒鸡集团控股扒鸡公司。

　　扒鸡公司向休闲卤成品延长的主要行动即推出“鲁小吉”系列休闲卤成品。按照磅礴旧事2021年报道，2020年，鲁小吉休闲产物系列全渠道发卖2000万元。不外，针对鲁小吉进一步发卖环境等，扒鸡公司暗示暂不克不及供给相关数据。

　　夏阐发称，食物平安、委托养殖、加盟连锁、新冠疫情、员工社保等一系列问题，是躲不外也绕不开的。社会安全是国度强制实行的社会保障轨制，具有的强制性。《劳动法》、《社会安全法》、《社会安全费征缴暂行条例》等法令律例明白，加入社会安全、缴纳社会安全费是法令对用人单元和劳动者设置的强制性条目，是用人单元和劳动者必需同时履行的权利。

　　如斯一来，“扒鸡”品牌被扒鸡公司视为焦点劣势。不外。本地有浩繁扒鸡出产者，环绕着“扒鸡”系列商标，多年来，扒鸡公司取本地同业几次发生胶葛。